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Audrey VAILLAT
Diététicienne - Nutritionniste
Audrey VAILLAT
Diététicienne - Nutritionniste

Qui suis-je?

Bienvenue

J'ai obtenu mon diplôme de diététicienne en 2007 à Paris. 

Je suis installée en libéral à Paris 14ème depuis 2010 et à Clamart depuis 2016.

Mon mode d'accompagnement, avec une approche globale, et mes convictions se sont affinées au fil du temps. En plus des formations continues, J'ai décidé également il y à quelques années d'être supervisée dans ma pratique par une psychologue spécialisée dans les troubles du comportement alimentaire.

J'effectue plusieurs fois par mois depuis début 2024 des consultations au sein de l'association C.S.A.P.A (centre de soins et de prévention en Addictologie) et donne des conseils au niveau de l'élaboration des menus.

J'ai exercé dans le milieu médical (92,75), social (E.S.A.T 75016) et sportif (C.E.R.S centre de reeducation du sportif de Saint-Raphaël 83)

Pendant plusieurs années j'ai été en contact avec différentes associations :

  • Vaincre Anorexie Boulimie (animatrice d'un groupe de parole pendant deux ans et participation au comité scientifique) 
  • Réseau Paris Diabète 
  • Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids
  • SFSA, Société Française de la Santé des Adolescents
  • AFA, l'Association François Aupetit (maladies inflammatoires chroniques intestinales)
  • Actuellement La C.S.A.P.A (centre de soins et de prévention en addictologie).
     

J'ai eu la chance d'effectuer des  interventions sur l'équilibre alimentaire auprès d'adolescents dans le cadre d'un atelier cuisine que j'ai pu animer ponctuellement. J'ai également proposé une formation sur l'équilibre et  l'hygiène alimentaire à des encadrants de structures d'accueil de personnes handicapées.

Pour une prise en charge optimale, je travaille en étroite collaboration avec des psychologues, psychiatres, médecins, kinésithérapeutes, psychomotriciens.

 

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